近日，专注于“热卤”赛道，要做中国“热卤”第一品牌的卤味老品牌卤大妈完成来自华盛人和资本近千万天使轮融资。本轮融资主要用于特许经营体系完善、产品创新、系统信息化等各核心技术升级。
中国卤味，大有可为
目前，我国卤制食品行业还处在成长期，市场规模相对较小，市场潜力较大。随着经济的发展，卤制品行业得到了快速发展，市场规模保持快速增长态势。根据相关数据统计，2020年卤制品市场规模预计高达3000亿元 。
据不完全统计，在休闲食品中，休闲卤制品约占休闲食品行业规模的7%，家禽类休闲卤制品为行业最受欢迎的类别之一。中国的卤味食品，必将在世界范围内大有作为。
吃卤味，就要“啃”定老字号
卤大妈，总部位于深圳，是一家专注于从事生产、营销及 零售休闲熟卤制品企业，公司创始团队，都拥有丰富的卤味技术研发经验及餐饮管理经验。旗下特色卤制品“卤大妈”，卤菜由独家35种草本秘制卤味配方老火慢炖，口感醇厚不腻，香味入骨，所选用的食材都是天然新鲜采购，品类丰富，有肉类及素菜类三十多种产品。口味以巴蜀和川渝的相结合，目前在国内拥有多家门店， 在珠三角地区广受消费者的喜爱和一致好评。
卤大妈现捞卤菜秉承着“以人为本，顾客至上”的经营理念和“只为顾客提供最新鲜的卤菜”的产品理念，成立以来收获了大众的好评,在消费者心中树立了良好的口碑。卤大妈承诺，绝对不卖隔夜菜，保证食材更健康！
随着人们饮食观念的迭代，如何在新时代让传统味道与现代工艺完美结合，为传统美食注入“发展基因”？这也是卤大妈本次融资要解决的问题，产品创新是一个品牌经久不衰的核心原因之一。今时今日，必须以现代经营理念打造符合市场需求的产品，走在市场前端，才能让传统味道得以发扬并传承下去！
